ফল ও চা প্রক্রিয়াকরণ এবং পশুখাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য খাদ্য গ্রেডের ট্যানেজ এনজাইম

ট্যানাজ জটিল ট্যানিনগুলিকে ছোট অণুতে যেমন গ্যালিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোজের মধ্যে ভেঙে দিতে পারে, যার ফলে ট্যানিনগুলির সংকীর্ণ এবং বিরক্তিকর বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস পায়।

খাদ্য শিল্পঃ ফলের রস এবং ফলের ওয়াইনগুলিকে ট্যানিনগুলি ভেঙে ফেলতে, স্বাদ উন্নত করতে, অবশিষ্টাংশ হ্রাস করতে এবং স্বচ্ছতা বাড়াতে ব্যবহৃত হয়।

চা প্রক্রিয়াকরণঃ চা ইনফিউশনের অস্ট্রিনজেন্সি হ্রাস করে এবং পণ্যের গুণমান বাড়ায়।

ফিড ইন্ডাস্ট্রিঃ যখন উচ্চ পরিমাণে ট্যানিনযুক্ত খাদ্যের সাথে যুক্ত করা হয় (যেমন বাঁধাকপি ভিত্তিক খাদ্য) তখন এটি গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির হজমের উপর ট্যানিনের বাধা প্রভাবকে দূর করতে পারে,এতে করে খাদ্যের ব্যবহারের হার বাড়বে।.

ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রঃ প্রোটিন হজম করতে সহায়তা করার জন্য হজম সহায়ক প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।
খাদ্য শিল্প: কাঁচামালের মধ্যে প্রোটিনের ব্যবহারের হার বাড়াতে এবং গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির বৃদ্ধি বাড়াতে খাদ্য যোগ করা হয়।

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজেই সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়।১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে।