আলফা অ্যামাইলেজ এবং গ্লুকোঅ্যামাইলেজ 100000U/G প্রদান করে এনজাইম প্রস্তুতি নমুনা এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তিগত নির্দেশনা

পণ্যের বিবরণ:

গ্লাইকোসিলেশন এনজাইম, যা গ্লুকোঅ্যামাইলেজ নামেও পরিচিত, এটি একটি একক শৃঙ্খল অ্যাসিডিক গ্লাইকোসাইড হাইড্রোলেজ। অ্যামাইলেজের প্রধান কার্যকারিতা হল স্টার্চ, ডেক্সট্রিন, গ্লাইকোজেন ইত্যাদির জল বিশ্লেষণ করে গ্লুকোজ তৈরি করা। বাইজ্যু উৎপাদনে মদের ফলন বাড়ানো এবং উৎপাদন খরচ কমানো যেতে পারে; বিয়ার উৎপাদনে গাঁজনের মাত্রা উন্নত করা এবং বিয়ারের স্বাদ বাড়ানো যেতে পারে; হুয়াংজ্যু উৎপাদনে গাঁজনের গতি উন্নত করা এবং উৎপাদন চক্র সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে। এটি কেবল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং অ্যালকোহল উৎপাদনে ব্যবহৃত হয় না, তবে খাদ্য শিল্পের বিভিন্ন ক্ষেত্রে যেমন গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ সিরাপ, জৈব অ্যাসিড এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট-এও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

বিজ্ঞপ্তি:

1. এনজাইম প্রস্তুতিগুলি জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টের প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. সহজে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য, এটি অতি সংবেদনশীলতা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস-প্রশ্বাস ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মাস্ক এবং আই মাস্কের মতো সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, আলো প্রতিরোধী, সিল করা এবং কম তাপমাত্রায় (0-10 ° C) 18 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় এনজাইম কার্যকলাপের একটি নির্দিষ্ট ক্ষতি অনুভব করে, 10 ° C তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 5-10% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 10-15% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয়।

4. স্টোরেজ সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ পরিস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হলে ব্যবহারের পরিমাণ বাড়তে পারে।