ফ্লেভারজাইম এনজাইম 30000u/g প্রোটিয়েজ প্রস্তুতকারক কাস্টমাইজড এনজাইম কার্যকলাপ

পণ্যের বিবরণঃ

স্বাদ এনজাইমগুলি মাইক্রোবায়াল ভাজা দ্বারা নিষ্কাশিত হয় এবং এতে দুটি ধরণের সক্রিয় এনজাইম রয়েছেঃ পেপটাইড ক্লিভেজ এবং এন্ডনুক্লিয়াস।এগুলি মূলত হাইড্রোলাইসিসের সময় তিক্ত পেপটাইডের উত্পাদন হ্রাস বা এড়াতে ব্যবহৃত হয়, অথবা তিক্ত পেপটাইডগুলিকে অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভাজিত করতে পারে, যার ফলে হাইড্রোলাইসেটগুলির স্বাদ এবং স্বাদ বাড়ানো বা উন্নত করা যায়। পেপটাইডগুলির অভ্যন্তরীণ পেপটাইড চেইনগুলি কেটে ফেলার জন্য এন্ডোনুক্লিয়াস ব্যবহার করে,সংক্ষিপ্ত পেপটাইড বন্ড গঠিত হয়, যার মধ্যে কিছুতে হাইড্রোফোবিক অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এই পেপটাইডগুলি তারপর এক্সনুক্লিয়াস দ্বারা পেপটাইড বন্ডের শেষ থেকে বিভক্ত হয়,অ্যামিনো অ্যাসিড মুক্তি এবং সম্পূর্ণরূপে অ্যামিনো অ্যাসিড মধ্যে তিক্ত পেপটাইড বিভাজন.

বিজ্ঞপ্তিঃ

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজে সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়। সঞ্চয় করার সময় এনজাইমগুলি এনজাইম ক্রিয়াকলাপের একটি নির্দিষ্ট হ্রাস অনুভব করে,১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে।