চামড়া নরম করার জন্য খাদ্য গ্রেড অ্যাসিড প্রোটিনেজের প্রয়োগ, গাঁজন এবং ফিড

অ্যাসিড প্রোটেইজ হল প্রোটেইজগুলির একটি শ্রেণী যা ২.০ থেকে ৫ এর মধ্যে পিএইচ মানগুলিতে সর্বোত্তমভাবে কাজ করে।0. মাইক্রোবিয়াল ভাজের মাধ্যমে উত্পাদিত, তারা অ্যাসিডিক পরিবেশে প্রোটিন পেপটাইড বন্ডগুলি দক্ষতার সাথে হাইড্রোলাইজ করে, পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করে।তাদের স্থিতিশীলতা তাপমাত্রার দ্বারা প্রভাবিত হয় না, নিম্ন তাপমাত্রার অ্যাসিডিক অবস্থার অধীনে বিশেষভাবে কার্যকর।

ভাজা চালের ওয়াইনঃ দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়, যেমন পনির পরিপক্কতা ত্বরান্বিত করা;

পানীয়ঃ রস পরিষ্কার করা, প্রোটিন precipitates অপসারণ;

ফিড প্রসেসিংঃ তরুণ প্রাণী (যেমন, piglets, chicks) ফিড প্রোটিন হজম করতে সহায়তা করার জন্য একটি অ্যাডিটিভ হিসাবে, তাদের অপর্যাপ্ত গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড স্রাবের ক্ষতিপূরণ।

প্রচলিত হাইড্রোলাইসিসঃ ১-৬ ঘন্টা।

ফার্মেটেশন টাইপঃ ফার্মেটেশন সময় দ্বারা নির্ধারিত

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজেই সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়।১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে।