ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে ব্যাকটেরিয়াল আলকালাইন প্রোটেজ এনজাইম প্রস্তুতির নমুনা সরবরাহ করে

ক্ষারীয় প্রোটেইজ একটি প্রোটেইজ যা ক্ষারীয় পিএইচ পরিবেশে কাজ করে। এটি কার্যকরভাবে প্রোটিনের হাইড্রোলাইসিসকে ছোট পেপটাইড বা অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত করতে পারে, এটির স্থিতিশীলতা ভাল,এবং ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়.

ডিটারজেন্ট শিল্পঃ এটি রক্ত এবং দুধের দাগের মতো প্রোটিন ভিত্তিক দাগগুলিকে পচে ফেলতে পারে, কম তাপমাত্রায় সক্রিয় থাকে এবং দাগ অপসারণের দক্ষতা বাড়ায়।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণঃ মশলা এবং প্রোটিন পুষ্টিকর তরল প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহারের জন্য প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট উত্পাদন।

ওষুধের ক্ষেত্রে: এটি হজম সহায়ক ওষুধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রোটিন হজম করতে সহায়তা করে।

খাদ্য শিল্পঃ খাদ্যের সাথে যুক্ত, এটি কাঁচামালের মধ্যে প্রোটিনের ব্যবহারের হার বাড়ায় এবং গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।

1এনজাইম প্রস্তুতিগুলি হল জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতু আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিড্যান্টগুলির বাধা এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল।ব্যবহার এবং সঞ্চয় করার সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজেই সংবেদনশীল তাদের ক্ষেত্রে, এটি হাইপারসেনসিটিভিটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা হালকা শ্বাসকষ্ট ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুতে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়,মাস্ক এবং চোখের মাস্কের মতো সুরক্ষা সরঞ্জাম পরার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে.

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, হালকা প্রতিরোধী, সীলমোহর এবং 18 মাসের জন্য কম তাপমাত্রায় (0-10 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সংরক্ষণ করা হয়।১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৫-১০% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস এবং ৬ মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ১০-১৫% এনজাইম কার্যকারিতা হ্রাস.

4. সংরক্ষণের সময় বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর সংরক্ষণের অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হওয়া ব্যবহার বাড়িয়ে তুলতে পারে।