প্রোটিন হাইড্রোলাইসিস এবং এনজাইম্যাটিক হাইড্রোলাইসিসে প্রয়োগ করা স্ট্যান্ডার্ড পপাইন পাউডার এবং তরল

    পেপেইন পেঁপে গাছের রস বা দুধ থেকে আহরণ করা হয়। এটি হালকা সাদা পাউডার যা জলে দ্রবণীয়। কাস্টমাইজড খাদ্য-গ্রেড এবং ফার্মাসিউটিক্যাল-গ্রেড পণ্য উপলব্ধ। এটি রুটি বেকিং, প্রোটিন পেপটাইড উৎপাদন, ফিড প্রক্রিয়াকরণ এবং ঔষধের মতো শিল্পে ব্যবহার করা যেতে পারে। 

রুটি বেকিং: ময়দা নরম করা, বেকড পণ্যের টেক্সচার উন্নত করা, রুটি নরম করা, যা সাধারণত রুটি, কুকিজ ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। 

প্রোটিন পেপটাইড: একটি প্রোটিয়েজ প্রস্তুতি হিসাবে, এটি প্রোটিন পলিপেপটাইড পুষ্টিকর তরল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা প্রায়শই হজম স্বাস্থ্য পরিপূরক বা বিশেষ খাদ্য (যেমন বয়স্ক বা অস্ত্রোপচার পরবর্তী রোগীদের জন্য পুষ্টিকর পরিপূরক) প্রয়োগ করা হয়। 

ফার্মাসিউটিক্যাল কাঁচামাল: ওরাল এনজাইম প্রস্তুতিতে তৈরি করা হয়, এটি বদহজম এবং অপর্যাপ্ত গ্যাস্ট্রিক গতিশীলতার মতো উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে এবং বিশেষ করে যাদের প্রোটিন হজমের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য উপযুক্ত। 

ফিড শিল্প: এটি ফিডের প্রোটিনকে ছোট অণু পেপটাইডে বিভক্ত করতে পারে, পশু ও পাখির হজম এবং শোষণের দক্ষতা উন্নত করতে পারে, বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে এবং ফিডের অপচয় কমাতে পারে। এটি শূকর, হাঁস-মুরগি ইত্যাদির ফিডে যোগ করার জন্য উপযুক্ত।

1. এনজাইম প্রস্তুতিগুলি জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টের প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;

2. যারা সহজে সংবেদনশীল তাদের জন্য, এটি অতিসংবেদনশীলতা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস নেওয়া ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মাস্ক এবং আই মাস্কের মতো সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরা সুপারিশ করা হয়।

3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, আলো প্রতিরোধী, সিল করা এবং কম তাপমাত্রায় (0-10 ° C) 18 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় নির্দিষ্ট পরিমাণে এনজাইম কার্যকলাপ হারায়, 10 ° C তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 5-10% এনজাইম কার্যকলাপ হ্রাস এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 10-15% এনজাইম কার্যকলাপ হ্রাস হয়।

4. স্টোরেজ সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ পরিস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হলে ব্যবহারের পরিমাণ বাড়তে পারে।