খাদ্য শিল্পে আলফা অ্যামাইলেজ 4000U/G অ্যামাইলেজ প্রস্তুতকারক, এনজাইম প্রস্তুতি নমুনা সরবরাহ করে, সর্বনিম্ন অর্ডার ১ কেজি

    আলফা অ্যামাইলেজ গভীর গাঁজনের মাধ্যমে ব্যাসিলাস সাবটিলিস থেকে আহরণ করা হয় এবং এটি স্টার্চকে বিভিন্ন ধরণের ডেক্সট্রিন, সেইসাথে অল্প পরিমাণে কম আণবিক ওজনের শর্করা যেমন গ্লুকোজ এবং মালটোজে পরিণত করতে পারে। এইভাবে, স্টার্চ ডেক্সট্রিনের সান্দ্রতা দ্রুত হ্রাস পায়, যা স্টার্চ তরলীকরণে ভূমিকা রাখে এবং স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ, খাদ্য ও পানীয়, টেক্সটাইল, কাগজ তৈরি, গাঁজন ইত্যাদি শিল্প ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।

তাপীয় স্থিতিশীলতা: কার্যকরী তাপমাত্রা 35-90 ℃ এর মধ্যে, এবং এটি 60 ℃ এর নিচে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল। সর্বোত্তম অপারেটিং তাপমাত্রা 60-70 ℃, এবং এটি 90 ℃ পর্যন্ত তরলীকরণ প্রক্রিয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

পিএইচ স্থিতিশীলতা: পিএইচ 5.0-6.0 এ তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল।

অ্যাপ্লিকেশন:

· বিয়ার;
· অ্যালকোহল উৎপাদন;
· স্টার্চ চিনি;
· টেক্সটাইল শিল্প: সিল্ক, সিনথেটিক ফাইবার, কটন এবং উল কাপড়ের ডি-সাইজিং প্রক্রিয়া;
· ফিড শিল্প: হজম ক্ষমতা উন্নত করা এবং খাদ্যের শক্তি ব্যবহারের দক্ষতা বৃদ্ধি করা;
· জুস প্রক্রিয়াকরণ: জুসের স্বচ্ছতা উন্নত করা এবং ঘোলাটে হওয়া প্রতিরোধ করা;
· গাঁজনযুক্ত নুডল পণ্য: সমাপ্ত পণ্যের টেক্সচার উন্নত করা এবং শেলফ লাইফ বাড়ানো;

বিজ্ঞপ্তি:

1. এনজাইম প্রস্তুতিগুলি জৈব সক্রিয় পদার্থ যা ভারী ধাতব আয়ন (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ইত্যাদি) এবং অক্সিডেন্টের প্রতিরোধক এবং ধ্বংসাত্মক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল। ব্যবহার এবং সংরক্ষণের সময় তাদের সাথে যোগাযোগ এড়ানো উচিত;
2. সহজে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য, এটি অতি সংবেদনশীলতা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে; ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ বা সামান্য শ্বাস-প্রশ্বাস ত্বক, চোখ এবং শ্লেষ্মা টিস্যুগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে; এনজাইম পণ্য ব্যবহারের সময়, মাস্ক এবং আই মাস্কের মতো সুরক্ষামূলক সরঞ্জাম পরা সুপারিশ করা হয়।
3. আর্দ্রতা প্রতিরোধী, আলো প্রতিরোধী, সিল করা এবং কম তাপমাত্রায় (0-10 ° C) 18 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এনজাইমগুলি সংরক্ষণের সময় নির্দিষ্ট এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি অনুভব করে, 10 ° C তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 5-10% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় 6 মাসের জন্য 10-15% এনজাইম কার্যকলাপের ক্ষতি হয়।
4. স্টোরেজ সময়কাল বাড়ানো বা উচ্চ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো কঠোর স্টোরেজ পরিস্থিতি দ্বারা প্রভাবিত হলে ব্যবহারের পরিমাণ বৃদ্ধি হতে পারে।